描述

梅花鹿莊園位於金迪奧省(Quindio)的亞美尼亞 (Armenia)，海拔高度1,450-1,500m，莊園主露茲海倫娜 (Luz Helena)已經種植咖啡超過20年了，他們一家族所擁有的咖啡莊園共有10個，梅花鹿莊園便是其中之一。

這支百香蜜處理是讓咖啡豆與新鮮水果一起發酵，讓水果的天然風味在發酵過程融入咖啡中。這批卡斯提優(Castillo)在採收下來後，連同果肉一起與Lulo (譯露露果)的水果切片一起進行72小時的乾式厭氧發酵。Lulo是一種在南美洲特有的柑橘類水果，在厭氧發酵完成後，將果皮果肉去除，放上棚架日曬乾燥，直到水份達到理想值。

經過這特殊的製程，得到的是一支充滿濃郁果香的咖啡。高溫一入口是百香果醬，伴隨著鳳梨釋迦以及橙花水的香氣，果香濃郁但不過強烈，甜度不管在高中低溫都維持得很好，是我們非常喜歡的一支豆子!